7・8月

<食前酒>

赤紫蘇のスパークリング

<前菜>

雲丹のブルイエ
ワイン鰻と枝豆のクリームゼリー
あわびの柔らか煮　焼き茄子　紅心大根
カッペリーニ　トマトソース　大葉
夏の彩りピクルス

<温菜>

挽肉とトマトのアリュメット　パプリカのブルーテ

<スープ>

冷製コンソメ　鱧　じゅんさい　キャビア

<魚料理>

すずきの香りパン粉焼き　パセリのエマルジョン

<肉料理>

特撰黒毛和牛ロース肉のロースト わさびを添えて
又は　山梨県 中村農場より 軍鶏 わさびを添えて

<チーズ>

カマンベール クリームチーズ　富士山天然はちみつ
セミドライフルーツとナッツ

<パン>

プチパン クランベリーピーカン

<デザート>

チェリーパイ　バニラのアイスクリームを添えて

<飲み物>

珈琲又は紅茶 ハーブティー ほうじ茶

※仕入れの状況により一部変更する可能性がございます。