浜千鳥の湯 海舟
産地で美味しいカニ・クエをいただくためにチェックするポイントはココ！
究極の蟹と幻のクエ。旬の今しか味わうことができない食べ方をご紹介。
香ばしく香る焼きは、熱々のところを
エキスごと味わうのが醍醐味。
カニの旨味と野菜の甘みがたっぷり
染み出たダシも絶品。
身の繊維に旨みエキスが絡み、
芳醇な味わいがたまらない。
醤油は、ほんの少しだけ。
素材のうまさをより引き立てる地元の醤油を。
出汁は沸かしすぎないこと。
身を出汁にくぐらす時は、10秒が限度です。
平安時代からの長い歴史を持つ兵庫県城崎温泉。城崎の一角を流れる円山川のほとりに建ち、悠々とした眺めとともに過ごす大人の宿の「城崎 円山川温泉 銀花」。お部屋や露天風呂で感じる川面に浮かぶような一体感は格別。
この時期にしか味わえない冬の味覚の王様ズワイガニを是非ご賞味下さい。
銀花では、新鮮な蟹を様々な調理方法でご提供しております。
※使用させていただく蟹はランクにより価格帯も変動いたします。
島根県出雲大社近く、いにしえから続く悠久の浪漫、出雲の伝統を随所に感じられる和の湯宿「いにしえの宿 佳雲」。 贅を尽くしたこだわりの空間で、いにしえの旅をお愉しみください。
山陰の冬の味覚といえばズワイ蟹。
選別されたタグ付きの新鮮な活蟹を より美味しく召し上がれる「茹で蟹」でご用意しております。
※漁港は指定いただけませんのでご了承ください。
太平洋を臨む岬の先端に建ち、宿そのものが大海原を行く舟のような『浜千鳥の湯 海舟』。
シンボル「浜千鳥の湯」をはじめ、滞在中のあらゆるシーンで海を味わい尽くす非日常の船旅へとお連れします。
幻の高級魚とも言われる魚、クエ。
熱を加えるとギュっと身が引き締まる切り身は、しっかり脂はのっているのに、決してしつこくなく、まさに“美味”。
格別の味わいのクエ鍋をメインに添える季節限定のクエ会席を是非ご賞味ください。
