共立リゾート味巡り in ラビスタ東京ベイ|【公式】dormy hotels＆RESORTS ドーミーイン共立リゾート

全国各地の郷土料理や
ご当地グルメが愉しめる“味巡りフェア”

大好評につき
Vol.2として開催延長決定！

第一弾北海道
第二弾関西・中国・四国
第3弾
第4弾

今回は北海道フェア。
地元食材を贅沢に使用したお料理の数々を
心行くまでご堪能ください。

オホーツク

たこ焼売

オホーツク海ではミズダコの水揚げ量が道内の70%を占めています。焼売の蒸すという調理法ではなく油で揚げる事により、たこの食感と外のカリッとした二つの食感を楽しんでもらえる一品です。
北海道
全域

飯寿司

魚と野菜を米麴に漬けて、乳酸発酵させた寿司。低温発酵によって作られる「飯寿司」は元々漁師料理の保存食として親しまれた料理です。
函館

函館塩ラーメン

函館の塩ラーメンは1884年に「養和軒」で発祥し、地域文化に深く根付いた日本最古のラーメンの一つと言われています。具材はシンプルであっさりとした味わいが魅力的です。
根室
地方

鉄砲汁

北海道の東部「道東地域」の郷土料理の一つ。蟹の足部分の身を箸で突いている様子が、鉄砲の弾を込めているように見える事から名づけられています。蟹の出汁と野菜の甘みが口いっぱいに広まり、寒い時期にピッタリな一品です。
北海道
全域

帆立片貝の照り焼き

猿払村は日本最北端の村で国内有数の帆立貝の産地として知られています。醬油や砂糖で煮詰めた、甘辛い味付けはお酒にもよく合う逸品です。
北海道
全域

北海道産タラの西京焼き

タラは北海道が日本一の漁獲地であり、国内漁獲量の約89%を占めております。味噌のうまみ成分がたっぷり染み込み、ごはんとの相性も抜群です。
後志
地方

北海道ワインポークのロースト

北海道「余市町」で特別な飼育法で育てられたブランド豚です。柔らかくてきめ細かい食感、ジューシーな赤身やコクのある甘い脂身が特徴です。
北海道
全域

鮭のマカロニグラタン

北海道・函館産の新鮮な牛乳を使用し、クリームソースとチーズを贅沢にかけたグラタンで提供いたします。寒い冬に心も体も温まる一品です。
北海道
全域

スープカレー

今や北海道のソウルフードでもあるスープカレーは1970年代に札幌で開業したカレー専門店が最初に提供したと言われています。付け合わせの鶏肉や野菜と共にお召し上がりください。
函館

ジンギスカン

北海道を代表する郷土料理の一つ。平成16年には北海道遺産にも選ばれ「4/羊・29/肉」の語呂合わせから、4月29日はジンギスカンの日とも言われています。
上川
地方

北海道産富良野メロンジュース

北海道を代表する高級メロン。芳醇な香りと濃厚な甘みが広がり、とろけるような甘さが魅力の富良野メロンを存分にお楽しみください。
後志
地方

北海道余市町ぶどうジュース

北海道余市町で育てられた高品質なぶどう。豊かな香りとすっきりとした甘みが特徴的な一杯です。

※写真はイメージです。 ※仕入れの状況により内容が変更になる場合がございます。

次回フェアのご案内

「だし文化」、「京料理」など日本の食文化の発展に大きな影響を与えた関西の食文化と瀬戸内海の豊かな海から生まれた中国・四国地方の郷土料理の数々。地元の食材をふんだんに盛り込んだ料理から、歴史や文化をご体感ください。

第二弾は関西・中国・四国フェア！
「だし文化」、「京料理」など日本の食文化の発展に大きな影響を与えた関西の食文化と瀬戸内海の豊かな海から生まれた中国・四国地方の郷土料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。

大阪

お好み焼き

大阪のお好み焼きは小麦粉をベースにした生地に、たっぷりのキャベツや好みの具材を混ぜて鉄板で焼き上げる、大阪を代表する粉もの料理です。外はカリッと、中はふんわりとした食感が特徴です。
大阪

“どて煮”風クリームグラタン

鍋のふちに味噌を土手のように盛ることからその名が付いた“どて煮”風のクリームグラタンを提供いたします。クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。
京都

京漬物

京都府産の野菜から作られたお漬物で、あっさりとした上品な味わいが特徴。その食べやすさゆえに、京都の食卓のおかずとして欠かせない存在と言っても過言ではありません。
京都

湯豆腐

材料は豆腐、水、昆布だけととてもシンプル。素材の質が料理の味を大きく左右します。京都府の南禅寺周辺が発祥の鍋料理でルーツは精進料理とも言われています。
兵庫

ぼっかけうどん

神戸市長田区発祥のご当地グルメです。牛すじ肉とこんにゃくを出汁で甘辛く煮込んだ「ぼっかけ」を、うどんにのせた庶民的な味わいが特徴です。
兵庫

そばめし

そばめしの起源は1955年ごろ。細かく刻んだ焼きそばとご飯を鉄板で一緒に炒め、ソースで味付けした兵庫県神戸市発祥のB級グルメです。
広島

あなごめし

広島県宮島口発祥の郷土料理です。甘辛いタレで焼き上げられたあなごが、特性の出汁で炊き込まれたご飯に盛り付けられています。現在では牡蠣と並ぶ「宮島2大グルメ」と称され、広島名物として広く愛されています。
山口

ふぐのから揚げ

山口県はふぐ取扱量日本一。ふぐの身に下味をつけ、片栗粉などをまぶして油で揚げた料理です。サクサクとした衣とふんわりとしたふぐの身の組み合わせが絶妙な逸品。
香川

かしわバター焼き

かしわ（鶏肉）は、讃岐地方で古くから親しまれてきた身近な食材です。県民にとって鶏料理は、“どこか懐かしい、家庭の味”のひとつです。鶏肉のジューシーさと、バターのコクが広がる香川県の郷土料理です。
徳島

フィッシュカツ

徳島県のソウルフードとして親しまれており、近海で獲れた太刀魚やエソなどの白身魚のすり身にカレー粉や唐辛子、調味料を加え、パン粉をまぶして揚げたもの。「カツ」といえばトンカツのことではなく、「フィッシュカツ」を指すほど広く普及しています。
愛媛

じゃこ天

愛媛県の郷土料理で小魚のすり身を揚げた練り製品です。小魚を骨や皮ごとすり潰して作られるため、カルシウムやミネラルなどの栄養が豊富に含まれています。
愛媛

スズキのソテー

皮目を香ばしく焼き、身はふっくらと仕上げ白身の食感をお楽しみいただけます。クセがなく魚が苦手な方でも挑戦しやすい料理です。
高知

カツオのたたき

カツオの表面だけを炙り、薬味とタレで食べる刺身の一種です。別名「土佐造り」とも呼ばれ、高知県の郷土料理として全国的に広く親しまれています。