第一弾は北海道フェア!“食の宝庫”北海道産食材を贅沢に使用した
お料理の数々を
心行くまでご堪能ください。
-
札幌
札幌味噌ラーメン
濃厚な味噌ベースのスープに、太めの縮れ麺と、バターやコーンなどの具材をトッピング。北海道の気候や食文化に合った温かくてコクのある味わいが特徴です。 -
北海道
全域スープカレー
今や北海道のソウルフードでもあるスープカレーは1970年代に札幌で開業したカレー専門店が最初に提供したと言われています。付け合せの鶏肉、野菜と共にお召し上がりください。 -
小樽
蟹のペペロンチーノ
オホーツク海で捕れた毛蟹、ずわい蟹等を使用したペペロンチーノ。ニンニクの旨味と唐辛子の辛さがクセになる一品です。 -
北海道
全域帆立貝のグラタン
日本最北端の村、猿払村は国内有数の帆立貝の産地として知られています。クリームソースとチーズを贅沢にかけたグラタンで提供いたします。 -
小樽
つぶ貝の香草バター焼き
ぷりぷりのつぶ貝をバターと醤油の風味で仕上げております。磯の香りが存分に楽しめるのでお酒にもご飯にも合う一品です。 -
北海道
全域パンプキンポタージュ
北海道産かぼちゃをふんだんに使用しております。クリーミーで濃厚なポタージュスープを是非お楽しみください。 -
石狩
地方石狩鍋
ぶつ切りした鮭の身とあらを野菜と一緒に出汁の中に入れ、味噌で味をととのえた寒い冬に身体を温める北海道の定番鍋料理です。 -
石狩
地方ちゃんちゃん焼き
秋から冬にかけてとれる鮭と旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けした料理。石狩地方の漁師町が発祥と言われています。 -
北海道
全域いももち
北海道を代表する農産物のじゃがいもを使い、家庭で手軽に作れる郷土料理として浸透しています。調理法もチーズを中に入れて焼いたり、揚げたり、汁物に入れるなど様々。 -
函館
函館牛乳
1973年の創業から地域に根ざし、牛乳を作り続けて50年の「函館牛乳」。創業時からの変わらぬ思い、変わらぬ味をお届け致します。
-
オホーツク
たこ焼売
たこ本来の素材の味が活き、食感も楽しめるたこ焼売。北海道ならではの絶品です。 -
北海道
全域飯寿司(いずし)
魚と野菜を米麹に漬けて、乳酸発酵させた寿司。低温発酵によって作られる「飯寿司」は主に北海道から東北地方の気温が低い沿岸部の地域に伝わる郷土料理です。 -
北海道
全域ザンギ
北海道では鶏の唐揚げのことを「ザンギ」と呼びます。一般的な鶏の唐揚げと比べ味付けが濃い事が特徴。揚げる前に鶏肉を醤油ベースの甘辛いタレに漬け込んで作られます。 -
北海道
全域ジンギスカン
北海道を代表する羊肉を使った郷土料理で独特な調理方法と風味が特徴。全国的にも有名で「石狩鍋」、「鮭のちゃんちゃん焼き」と共に「農山漁村の郷土料理百選」に選ばれています。 -
十勝
豚丼
養豚業が盛んであった十勝地方の帯広市が、豚丼発祥の地と言われています。厚切りの豚肉を砂糖醤油で味付けしたタレで絡め、ご飯の上に乗せた豚丼は帯広市の名物料理となっています。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により内容が変更になる場合がございます。
「だし文化」、「京料理」など日本の食文化の発展に大きな影響を与えた関西の食文化と瀬戸内海の豊かな海から生まれた中国・四国地方の郷土料理の数々。地元の食材をふんだんに盛り込んだ料理から、歴史や文化をご体感ください。
第二弾は関西・中国・四国フェア！
「だし文化」、「京料理」など日本の食文化の発展に大きな影響を与えた関西の食文化と瀬戸内海の豊かな海から生まれた中国・四国地方の郷土料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。
-
大阪
たこ焼き
大阪府民のソウルフード。昭和初期、大阪市内の屋台で「ラジオ焼き」の具にたこを用いたことが始まりであり、今や国民から広く愛される屋台食の大定番です。 -
大阪
肉吸い
醤油ベースのつゆで牛肉を煮込んだ大阪グルメ。二日酔いで軽く食事をしたかったお客様からの「肉うどん、うどん抜きで」との注文に飲食店店主が応えたことが始まりです。 -
京都
京漬物盛り合わせ
京都府産の野菜から作られたお漬物で、あっさりとした上品な味わいが特徴。その食べやすさゆえに、京都の食卓のおかずとして欠かせない存在と言っても過言ではありません。 -
京都
ちりめん山椒
ちりめんじゃこと実山椒を酒、醤油、みりん、だし汁で甘辛く煮たもの。京都の代表的なおばんざいであり、市内のお土産店や飲食店でも人気の土産物の一つです。 -
京都
湯豆腐
材料は豆腐、水、昆布だけととてもシンプル。素材の質が料理の味を大きく左右します。京都府の南禅寺周辺が発祥の鍋料理でルーツは精進料理とも言われています。 -
広島
汁なし担々麵
本場中国の汁のない担々麵をアレンジしたB級グルメ。近年のブームの火付け役は広島式の汁なし担々麺で全国的にその名前が知られる広島のご当地グルメとなっています。 -
島根
しじみの味噌汁
島根県東部の宍道湖(しんじこ)で採れる大粒のヤマトシジミは国内トップレベルの漁獲量。出雲地方では、このしじみを使った「しじみの味噌汁」が日常食として根付いています。 -
大阪
洋風どて焼き
鍋のふちに味噌を土手のように盛ることからその名が付いた下町グルメ。デミグラスソースを使用した和洋折衷な味わいはご飯のおかずにも酒肴にもピッタリ。 -
京都
牛カツ
牛肉をレアな状態で揚げ、サクッとした衣でいただく京都府民の日常食。ピンク色の断面が美しく牛肉の旨味とジューシーさが口に広がります。お好みでウスターソース、塩をかけてお召し上がりください。 -
兵庫
そばめし
神戸市長田区にある飲食店が発祥と言われる「そばめし」。ソース味の焼きそばを鉄板上で細かく刻み、ご飯と合わせた料理で今やその知名度は全国区に。 -
高知
カツオの炙り 香草ソース
高知県の県魚でもあるカツオの表面を炙ることで香ばしさを加えました。数種類の香辛料に醤油を加えた特製の香草ソースでお召し上がりください。 -
高知
高知県産ゆずジュース
日本一のゆずの産地である高知県産ゆず果汁を使用。爽やかな香りとさっぱりとした酸味を存分にお楽しみください。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により内容が変更になる場合がございます。
山・海どちらの食材も楽しめる“食の宝庫”九州地方のご当地料理とアメリカ文化の影響を色濃く受けながらも独自の進化・発展を遂げた沖縄料理の数々。 地元の食材をふんだんに盛り込んだ料理から、歴史や文化をご体感ください。
